夏天给朋友和朋友打电话去餐厅的时间越来越多。但同时也是胃肠疾病的高发季节，与餐厅的卫生和用餐环境密切相关。为了显示他们的餐具是干净消毒的，许多餐馆通常会用保鲜膜将消毒过的餐具包裹在桌子上，通常有1-2件。上面印着“餐具已经消毒了，放心吧”的字样，但是这个餐具真的可以放心使用吗?

  上菜前，要求较高的人会要求餐厅开水，烧掉标有“消毒”字样的筷子杯，或者用消毒纸巾擦拭。这种现象常见吗?大家都信任重庆餐具的消毒。

  用开水烫真的可以消毒吗?

  事实上，对于餐具来说，高温烹饪是一种常见的消毒方法，高温消毒可以杀死许多细菌。“但他还说，烧开水和碗并不能达到这种效果，只能去除盘子上的灰尘。

  要达到高温消毒的效果，必须满足两个条件，一个是工作温度，一个是工作时间。一般来说，大多数致病性大肠杆菌、沙门氏菌和霍乱弧菌只有100。°温度为1-3分钟或80分钟。°在死亡之前，C10分钟。

  因此，饭前煮一碗开水只能杀死少数微生物。煮沸、循环蒸汽或用红外线消毒橱柜是一种有效的方法。“当然，用开水烫一下，至少可以洗掉碗里的悬浮灰尘或油渍，也不错。”李东说。

  至于用餐巾擦拭或消毒纸巾，应该没有太大的消毒效果，尤其是有些餐巾甚至比碗还脏。许多含有消毒成分的湿巾含有多种化学成分，可能不能食用。用它们擦拭餐具会增加安全风险。既然开水和纸巾都不好用，我能只用餐厅提供的 吗?

  三种鉴别 真伪的方法

   公司现在是一个新的行业。当市场失控时，难免会有很多不法交易者“加码”。吃饭时，我们必须学会区分餐具是否卫生:

  看看包装。上面应该有制造商的明确信息，如工厂地址、电话号码等;

  2.注意是否注明生产日期或失效日期。据北京市卫生监督所工作人员介绍， 应有保质期。一般消毒效果长可达两天，所以出厂日期和保质期应印在包装上。两天;

  3、打开餐具先闻闻，看看有没有刺鼻或发霉的味道。接着仔细检查，合格的饮食有以下特点：

  1)明亮，光泽好，颜色不旧;

  二是清洁，表面清洁，无食物残渣、油渍、霉渍;

  涩涩，手感也要涩，不滑，说明油渍和洗涤剂已被洗掉;

  4)高温灭菌后，干燥灭菌的餐具不会有水分，如果包装膜上有水滴，应该是不正常的，不能有水渍。