如何加强餐饮单位餐饮具消毒

餐饮单位应设有专用餐饮具清洗消毒水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开，严禁混用。

后厨的消毒流程是食品关键所在

餐饮后厨餐具清洗是餐饮行业必不可少的过程，后厨是食品关键所在，必须严厉管控，其消毒流程也是一部一部来的，层次分明，那我们就看一下它的消毒流程。

餐具消毒配送要遵守哪些基本管理规定？

《规定》提出，厂区的生产和仓储用房面积需要满足清洗消毒工作，生产区净高不得低于3米，回收、去残渣、浸泡、清洗、消毒、包装区域的总面积不小于300平方米。

在餐具消毒过程中有哪些误区