餐具消毒方法一：煮沸消毒煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式。他的步骤很简单，首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上在洗涤架上。不可以乱堆乱放的，因为这样会影响洗涤消毒的效果。自然风干就好了，如果着急使用，也可用湿巾擦拭一遍。  餐具消毒方法二：蒸汽消毒蒸汽消毒首先就是把餐具清洗干净。然后将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，一般餐具消毒时间是消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气 ，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的餐具消毒方法之一哦!餐具消毒方法三：烤箱消毒很多家庭有小孩子。  小孩子的餐具消毒更加要注意。烤箱消毒是一种不错的选择，如红外消毒柜等，烤箱消毒的温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。这样消毒的餐具给身体免疫力比较的小孩子使用更有保障。让家长也多一份放心。餐具消毒方法四：浸泡消毒高温杀毒这样的餐具消毒方法虽然好，但是遇到一些不耐高温的餐具就不适合了，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，这时就可以使用漂粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。  浸泡时一定要注意药液必须没过餐具。药液浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15～30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净，好用流动水冲洗。避免药液残留在餐具上面。我们都知道酒店餐具是必须要消毒的,消毒方式有很多,有些我们常用的方式并不一定就是正确的,下面就给大家介绍一下关于酒店餐具的消毒误区有哪些吧!

对酒店餐具来说,高温煮沸确实是常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,您知道吗,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

因为肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。而这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

吃饭时人生的大事,我们必须注重饮食的安全,所以在酒店餐具的消毒方面,我们必须做到完全消毒,确保人生安全!