餐具清洗消毒用什么设备比较好？
我们日常生活中常用的餐具，由于消毒不彻底，会留下很多细菌如肠杆菌、螺杆菌、黄曲霉等。所以 公司非常严格。
传统消毒方法：用专用消毒产品浸泡餐具。其主要目的是破坏细菌滋生的环境，达到杀菌的效果。一般来说，二氯异氰尿酸钠和二氯异氰尿酸是这类产品的主要成分。
工作原理：根据消毒产品上的说明，清洗前要将餐具长时间浸泡。
高压灭菌是目前Z公司广泛采用的一种物理灭菌方法，以高压高温灭菌为灭菌原理。
操作：将清水倒入高压锅中，将洗好的餐具放在一起，打开电源，直到空气通过高压锅，煮至少15分钟。
在煮沸杀菌法中，将足够的水倒入锅中，煮沸，然后放入盘中煮沸10至20分钟，即可杀死大部分细菌。
消毒洗碗机以清洁为主，消毒为辅。
工作原理：洗碗机用完之后，放入洗碗机，清洗消毒一体化。其实消毒不够彻底。
消毒柜效果很好。目前有三种选择：臭氧、紫外线和高温消毒。
原则：餐具必须彻底清洗。倒出多余的水或用干净的毛巾擦干水，放入消毒柜，开启消毒。消毒后的餐具无需清洗即可立即使用。
清洗、消毒和清洗设备设施的规模和数量必须能够满足需要(因材料、尺寸等原因不能使用的除外)。
1.用于清洗、清洁和消毒的设备和仪器必须存放在专门的地方，以便安全存放。
2.南宁市餐具消毒罐应与接触非直接食品的食品原料、清洗工具、工具和容器清洗罐分开安装。游泳池应该由不锈钢或陶瓷等不透水的材料制成，易于堆放和清洁。必须提供至少三个专用水池用于化学消毒。所有类型的游泳池都必须清楚地标明用途。
3.在使用自动清洗消毒装置的情况下，设施应配备温度显示装置和自动清洗消毒添加装置。
4.使用的清洁剂和消毒剂符合相关食品安全标准和要求，如GB14930.1 《食品工具和设备用清洁剂卫生标准》和GB14930.2 《食品工具和设备清洗消毒卫生标准》。
5.清洁剂和消毒剂储存在特殊的设施中。
6.应当设置存放 的专用清洗设施，招牌应当清晰可见，结构应当密封，便于清洗。
7.提供和使用强化 ，必须出具需要系统检验的票据和证明，取得强化消毒营业执照和餐具消毒许可证，并进行包装和标识。必须检查餐具的完整性和完整性。
8.不要使用未清洗的餐具。
臭氧水消毒：臭氧水消毒器利用臭氧消毒水进行消毒杀菌。杀菌原理不同于常规消毒产品。臭氧水杀菌是生化氧化反应，消毒后无残留。它是一种非常环保的杀菌方法，对人体无害，广泛用于食品和餐具的杀菌。保证杀菌效率，安装、布局、使用和维护都非常简单方便。
餐饮具的清洗工艺及消毒
南宁市餐饮具消毒是利用热蒸汽杀灭餐饮具表面病原体的过程。常用的方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。
碗、筷子、盘子、勺子和其他餐具是家庭生活中必不可少的。许多调查数据表明，经常检测到各种病原微生物。
或大型星级酒店、餐厅可使用洗碗机或洗碗机或配合 公司对餐具进行消毒。中小餐饮企业应首先使用热力消毒。化学消毒适用于家庭餐具或临时餐桌的消毒
2.应使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂。餐饮设备的清洗消毒应按以下要求进行：1。物理消毒(煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒等。)是“一洗二洗三消毒”，消毒的温度、浸泡、时间都需要严格控制。2.当采用化学消毒方法进行消毒时(如含氯制剂的化学消毒)，
三是“三消四冲”程序严格控制消毒剂制剂浓度、浸泡方法和时间。
四是餐饮设备的清洗消毒必须平整干净，无油渍、异味和液体残留，符合卫生要求。
5.餐具使用后应立即清洗，存放在适当的地方并保持清洁。消毒后的餐具应存放在专门的储物柜中备用，清洗柜上应有明显标志。
6.洗碗要求：使用前，清洗消毒后的餐具应存放在专用的密封清洗柜中，防止灰尘、污垢、老鼠和苍蝇的污染。清洁柜内不得放置其他物品。